Чому кажуть, що машина для заморожування рідкого азоту в кріогенній морозильній камері в харчовій промисловості відіграє незамінну роль?

Порівняно з розвиненими країнами розвиток промисловості заморожених продуктів Китаю розпочався пізніше, і середньорічний рівень споживання заморожених продуктів на душу населення становить лише одну десяту від рівня розвинених країн. Але в останні роки, із покращенням рівня доходу людей' та прискоренням темпу життя, попит на швидкозаморожену їжу також стає все більшим і більшим, щорічний приріст досяг більше 25% . Водночас попит на технологію заморожування та швидкого охолодження в харчовій промисловості також зростає з кожним днем. У багатьох обладнаннях для харчової промисловості Кріогенна морозильна машина з рідким азотним заморожуванням відіграє незамінну роль у порівнянні з іншими методами заморожування харчових продуктів.

З безперервною реформою технології заморожування харчових продуктів традиційне механічне обладнання для заморожування харчових продуктів поступово замінюється новою машиною для заморожування рідкого азоту з кріогенною морозильною камерою. Рідкий азот-це рідина без запаху, смаку і корозії, яка зазвичай заповнює повітря у вигляді газу. У рідкому стані температура 196 ℃ нижче нуля, тому її широко використовували для швидкої заморозки харчових продуктів за кордоном.

З точки зору безпеки харчових продуктів, азот в основному надходить із повітряної криогенної морозильної машини з рідкою азотно -морозильною машиною, тому не існує в процесі заморожування або виробництва токсичних чи шкідливих речовин, газифікація рідкого азоту для безпеки заморожених продуктів та охорони навколишнього середовища мають безпеку, в той же час також не матиме негативного впливу на здоров'я операторів, розцінюється як охорона навколишнього середовища, технологія швидкого заморожування здорової їжі.

З точки зору ефективності охолодження, рідкий азот має надзвичайно високу швидкість охолодження. Рідкий азот, який має температуру -196 ° С, швидко випаровується, швидше поглинає тепло з їжі та швидко замерзає. У той же час після газифікації азоту можна здійснити за допомогою машини зворотну циркуляцію, поліпшити коефіцієнт використання. З точки зору ефективності охолодження, порівняно з традиційним механічним холодильним обладнанням, швидке охолодження морозильної камери з рідким азотом дає менші кристали льоду, запобігає руйнуванню клітинної структури харчових продуктів, запобігає втраті води в продуктах харчування та може більш ефективно підтримувати смак і смак страви.

Більш детальна інформація:

Шафа морозильної камери

Тунельна морозильна камера