Заморожування рідким азотом допомагає промисловості заморожених продуктів в Іспанії та Португалії

За останні кілька років ринки заморожених продуктів в Іспанії та Португалії зросли, особливо морепродуктів і овочів.Технологія заморожування рідким азотомце ефективне та безпечне рішення, яке допомагає харчовим компаніям у цих країнах. Він швидко заморожує їжу, зберігаючи її поживні речовини та смак, покращуючи якість і задовольняючи попит на здорову, безпечну та просту у приготуванні їжу.

Зростання промисловості заморожених продуктів в Іспанії

У 2021 році ринок заморожених продуктів Іспанії оцінювався приблизно в 2,8 мільярда євро із щорічним зростанням на 3-4%.Апарати швидкої заморозки на рідкому азотішироко використовуються, особливо для овочів і морепродуктів, складаючи велику частину ринку. Ця технологія популярна, оскільки вона швидко заморожує великі обсяги їжі, захищаючи її від пошкодження та зменшуючи втрати поживних речовин.

Оскільки готові до вживання заморожені продукти стають популярними, морозильне обладнання з рідким азотом використовується все частіше. До 2022 року ці готові до вживання продукти становили 15% ринку. Компанії використовують цю технологію, щоб подовжити термін зберігання та покращити смак їжі, отримуючи більше схвалення споживачів.

Швидке зростання ринку Португалії

Португальський ринок заморожених продуктів, хоч і менший, швидко зростає. У 2021 році він коштував 700 мільйонів євро з річним зростанням 5-6%. Риба і морепродукти є основними продуктами на ринку Португалії, складають близько 30%. Технологія заморожування рідким азотом є найкращим вибором для збереження свіжості риби та морепродуктів під час заморожування.

Ця технологія дозволяє заморожувати рибу та морепродукти за дуже низьких температур за короткий час, зменшуючи утворення кристалів льоду та захищаючи структуру їжі. Завдяки цьому смак їжі залишається свіжим навіть після розморожування. Технологія також використовується для овочів, картоплі та готових до вживання страв, допомагаючи компаніям задовольнити зростаючі потреби ринку.

Ринкові переваги заморожування рідким азотом

Устаткування для заморожування рідкого азотуважливий для промисловості заморожених продуктів, оскільки він ефективний, екологічно чистий і безпечний. Це зменшує втрати води під час заморожування та зберігає продукти свіжими довше, заощаджуючи гроші компаній і допомагаючи їм залишатися конкурентоспроможними.

Оскільки ринки заморожених продуктів в Іспанії та Португалії продовжують зростати, потреба в заморожуванні рідким азотом зростатиме. Ми є світовим лідером у цій технології, надаючи сучасне обладнання та технічну підтримку, щоб допомогти підприємствам покращити якість продуктів харчування та задовольнити різноманітні потреби споживачів.