Скільки часу потрібно, щоб заморозити джем або сік?

Швидко заморожені фруктові соки та джеми заморожуються довше, ніж звичайні харчові продукти через високий вміст води. Крім того, вміст цукру у фруктових соках або джемах може вплинути на час заморожування. Загалом, чим вищий вміст цукру, тим довший час заморожування.

Як підприємства з переробки соку чи варення покращують потужність заморожування? Вони виберуть обладнання для швидкого заморожування з рідким азотом iqf, оскільки дуже низька робоча температура досягає -120 градусів, у 3–5 разів швидше, ніж традиційна машина для швидкого заморожування, особливо підходить для конвеєрних виробничих підприємств.

Наше обладнання для швидкого заморожування рідкого азоту iqf вже використовується вітчизняними провідними підприємствами з виробництва соків. Якщо ви хочете дізнатися більше про обладнання для швидкого заморожування рідкого азоту iqf, зв’яжіться з нами.