Чи впливає швидкозаморожений дуріан на його смак?

Дуріан як король фруктів, Китай щороку імпортує приголомшливу кількість дуріана. Споживання дуріану в Китаї зросло за останні кілька років, а імпорт дуріану в 2021 році був приблизно в чотири рази більшим, ніж у 2017 році. Таїланд є основною країною-виробником дуріану, 90 відсотків експорту дуріану в минулому році припадало на Китай. Дуріан став найбільшим імпортом фруктів Китаю.

Але як зберегти дуріани, коли щороку настає сезон збору врожаю, щоб споживачі могли насолоджуватися свіжими дуріанами цілий рік?

Не секрет, що дуріани, що зберігаються заморожуванням, подовжують термін зберігання на 6-12 місяців, але чи справді традиційні морозильні камери можуть заморозити дуріан без шкоди для якості? Очевидно ні.

Поступово підприємства з переробки дуріану в Таїланді також перейняли технологію швидкого заморожування, застосовану в дуріані Musang King у Малайзії – швидке заморожування рідким азотом для збереження свіжості дуріану. Використання великої промислової морозильної машини з рідким азотом для обробки дуріану може не тільки збільшити продуктивність у 2-5 разів, ніж традиційна машина для швидкого заморожування, а дуріан після розморожування нічим не відрізняється від свіжого збору.

Отже, як велика промислова морозильна машина для дуріану з рідким азотом швидко заморожує дуріан? Як щодо ефекту замороженого дуріана? Ось відео, щоб показати підприємствам і споживачам увесь процес використання великої промислової морозильної камери з дуріаном.

Щоб дізнатися більше про велику промислову морозильну камеру з дуріаном на рідкому азоті, натисніть:

• Велика промислова морозильна камера з дуріаном

• Обладнання для швидкої заморозки з рідким азотом